Description
Les spaghetti alla chitarra sont un plat de pâtes traditionnel des Abruzzes, qui est également très populaire dans le reste de l’Italie. Ils sont plus rugueux que les spaghettis traditionnels et, grâce à leur section carrée, ils absorbent davantage les condiments : ragoût de viande ou de poisson ou sauces de toutes sortes. La cuisson doit être al dente.