Description
Gli strozzapreti sono uno dei formati della tradizione e portano con sé il marchio dell’artigianalità. Solitamente vengono accompagnati dal pesto, dal ragù o dalla panna, ma si accompagnano bene a tutti i condimenti. Ci sono varie leggende circa il nome che viene dato a questa pasta, ma la più divertente dice che le donne offrissero questo piatto al prete del paese, mentre i mariti, anticlericali, auguravano all’ospite di strozzarsi, mentre si abbuffava.